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Ginebra: Organización Panamericana de la Salud, 2018, 18 p. Resumen El sobrepeso y la obesidad se han convertido en uno de los principales problemas de salud pública en el mundo. Su origen multifactorial incluye cambios en los patrones alimentarios, un mayor consumo de productos ultra-procesados altos en azúcar y grasa, la desregulación del mercado, un […]
Elaborado por Antonio Castillo Carrera, Lucía Villar Bernaola y Mirko Luis Lázaro Serrano. La presente directiva define los procedimientos para la formación e implementación de grupos de apoyo a madres de niños menores de 3 años de edad en el marco de la atención integral de salud. Estos grupos de apoyo de madres, tienen la […]
EsSALUD. Guía de atención nutricional en el paciente con TBC. Lima; EsSALUD; 2017. 42 p. Resumen: La presente publicación describe las dietas terapéuticas propuestas, y alimentos sólidos recomendados, que aporten mayor cantidad de calorías con el consumo de menos volumen para ser brindadas a los pacientes con tuberculosis o que se encuentran con disminución de […]
2017. Panorama of Food and Nutrition Security in Latin America and the Caribbean. Food and Agriculture Organization of the United Nations; Pan American Health Organization, 2017, p.105 Resumen: [Foreword]. The Panorama of Food and Nutrition Security in Latin America and the Caribbean 2017, published by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) […]
Elaborado por César Hugo Domínguez Curi y Denys Alan Áviles Arias. Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2016. 142 p.: il. Resumen: El presente documento técnico destacan: el cálculo práctico y rápido del valor nutricional de los alimentos representados en una medida casera (optimizando el tiempo para la elaboración de una anamnesis alimentaria); […]
Promoción de la fortificación del arroz en América Latina y el Caribe = Scaling up rice fortification in Latin America and the Caribbean. Elaborado por Programa Mundial de Alimentos. La Iniciativa de Fortalecimiento del Arroz del Programa Mundial de Alimentos comenzó en 2016 y apoya a siete países de la región a avanzar hacia la […]